Vol. 3 No. 1 (2021): Volume 3, Nomor 1, Januari 2021

Artikel

• SUBTITUSI TEPUNG BIJI MANGGA ARUMANIS (MANGIFERA INDICAL) PADA PEMBUTAN POUND CAKE

  Aqida Safitri Ardi, Riska Veronika, Anggun Sari Sasmita

  1-13

• Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Buah Nipah (Nypa Fruticans Wurmb) dalam Pembuatan Sugar Dough

  Vivi Arianti Ishaq, Anggun Sari Sasmita, Dewi Andriani

  28-41

• Peranan Room Attendant dalam Menangani Hygiene dan Sanitasi Kamar di Aswin Hotel dan Spa Makassar

  Riyan Rainaldi, Riska Veronika, Dewi Andriani

  42-50

  • PDF (Bahasa Indonesia)

• Substitusi Tepung Bonggol Pisang Kepok (Musa Acuminata Balbisiana) Terhadap Tepung Terigu Dalam Pembuatan Pukis

  Seltiana Seltiana, Rafika Hayati, St. Hadijah

  51-63

  • XML (Bahasa Indonesia)

• Uji Coba Pemanfaatan Tepung Ampas Kelapa (Cocos Nucifera Linn) Dalam Pembuatan Kue Baruasa Khas Makassar

  Nur Fitrah Rustam, Dewi Andriani, St. Hadijah

  14-27

  • PDF (Bahasa Indonesia)